稲花酒造のご案内稲花酒造有限会社

稲花酒造のご案内

　当家がこの地に移住したのは400年前と伝えられ、事務所前にある椎の古木はその時から今日に至るまで歴史を刻んできました。
　江戸文政年間には酒造業を営んでおり、浦賀奉行に提出した造石申請書が上智大学に残されています。
　伝統的な技を継承しながら、手作りで酒本来のおいしさを追求する一方最新の技術にも挑戦しています。

主な受賞歴

南部杜氏自醸酒鑑評会

30年連続入賞
平成11年5月　第4位　岩手県知事杯
平成12年5月　首席第1位　大蔵大臣杯

東京国税局新酒鑑評会

平成13年　首席　東京国税局長杯

全国新酒鑑評会

平成11年　金賞受賞
平成13年　金賞受賞
平成17年　金賞受賞

代表銘柄

純米かもし酒稲花正宗 ●いなはなまさむね	◇ 特徴－すっきりとしたのどごし口あたりのソフトさ。米のうまさが生きている。
大吟醸金龍稲花 ●きんりゅういなはな	◇ 特徴－含み香の強い上品な味わい。
稲花正宗　上撰	◇ 特徴－すっきりとした飲み口。
稲花正宗　本生酒	◇ 特徴－本格的な生酒。しぼりたてのうま味が生きている
いねの花	◇ すっきりとした香り。ふっくらとした味。

酒造りの様子

蒸らしたお米を冷やします。		麹菌をまきます。

麹ができました。		入念に温度を管理します。

タンクでお酒が生まれています。		酒袋でお酒を絞ります。

		斗瓶で貯蔵します。